木耳,尚有个好听的名字——叫云耳。它是营养学家盛赞的食物。其质地柔软,薄且有弹性。其品之柔软,口感细嫩又有爽利感。在食用价值上,其富含铁、控糖补气,尚有调理血糖,降血脂等功效。
烹制前,将木耳和肉丝都切条或切丝。长条的形状——吸收调味面积更多,双重鲜味交织,肉丝、肉条爽嫩、木耳爽利,别提有多鲜味,入口值得品味~
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